15 Izokin Poltsatxoren Misterioa: Katu-Janaria Ala Sukaldeko Altorra?

Sukaldean erronka berriei aurre egitea zoragarria izan daiteke, baina baita etsigarria ere osagaiak espero ez bezala erantzuten dutenean. Gastronomia zale batek bere biltegian 15 izokin poltsatxo aurkitu ditu, baina saio guztiak porrot bilakatu dira. Entsaladan, ogi torratuan zein maionesa pikantearekin probatu ostean, emaitza berdina izan da: katu-janariaren usain eta itxura nabarmena.

Osasun arrazoiengatik karbohidrato gutxiko dieta jarraitu behar duenez, egoera erabat korapilatu da. Ogi-apurrak edo arroza erabili ezean, nola lortu arrain-pastel trinkoak egitea osagai gehiago hondatu gabe? Komunitateko adituek azkar erantzun dute. Batzuek txerri-azal birrinduak erabiltzea gomendatu dute binder gisa, eta izokina hotzean jan ordez berotzea proposatu dute usain zakarra leuntzeko.

Read next40 Euro Aurpegia Garbitzeagatik? Azal Erredura Izugarria Eta Luxuzko Kosmetikaren Egia

Beste batzuek, ordea, iritzi pragmatikoagoa agertu dute: "15 poltsatxo sufritzea gehiegi da gustuko ez baduzu; eman elikagai-banku bati eta sormena beste osagai batzuetan inbertitu". Eztabaida horrek argi uzten du noiz den garaia sukaldeko harrokeria alde batera utzi eta dohaintza egiteko.

Gainera, zalantzak ez dira hor amaitzen. Izoztutako ganbak Martha Stewarten piccata estiloan prestatzeko ahaleginak ere ikusmin handia piztu du. Ganbak irineztatu ala ez da gako nagusia. Sukaldari batzuek irina defendatzen dute saltsa loditzeko, eta beste batzuek diote izoztutako urak ore zaborra sortuko duela.

Gure podcast saioan, Sarten Beroa lan taldeak sakon aztertu du sukaldeko dilema honen inguruko guztia.