Erakoka Kuldne Pilet: Kas Mitu Tööotsa Viib Unistuste Kliendini?

Ma istun siin ja püüan kokku panna oma tegelase lugu, aga ma olen tõesti hädas ühe olulise detailiga tema taustast. Ta on andekas erakokk, kes õppis Prantsusmaal, aga kolis Ameerikasse – jah, see "miks" on veel lahtine, aga see on väiksem mure. Minu tõeline pea murdmine käib tema karjääri algusaegade ümber.

Ma pean teadma, kas erakokad saavad tõesti žongleerida mitme kliendiga enne, kui nad leiavad selle ühe ja ainsa, püsiva tööandja. Mõelge sellele: kas on tavaline, et sind palgatakse lühiajaliseks projektiks? Või et sind lastakse lahti, sest su isiksused lihtsalt ei klapi kliendiga? Ma kardan, et ma esitan rumalaid küsimusi, aga minu tegelase loo jaoks on see kriitilise tähtsusega.

Read next35 päeva ilma puhkuseta: Festivalikaos, tuline grill ja omaniku soosikud köögis

Ja kui see on tavaline, siis mitu klienti nad tavaliselt läbi käivad? Kas see on lõputu ring, kus proovivad erinevaid inimesi ja kodusid, kuni nad leiavad oma "igavese" koha? Või polegi sellist asja? Ma vajan reaalsuse kontrolli, enne kui ma oma loo liiga sügavale kirjutan. Ma tahan, et see oleks autentne.

Üks inimene ütles, et minu küsimused on teemast väljas ja ma olen "tolat". Kuid õnneks tuli üks teine, kes jagas oma teadmisi. Ta kinnitas, et jah, erakokad saavad palgata mitme kliendi poolt enne, kui leiavad püsiva. Inimestel on omad kiiksud, allergiad ja kõrged nõudmised, ja neil on vähene sallivus sobiva kulutamise suhtes – see lihtsalt juhtub.

Your brand, right here.Reach story-obsessed listeners in 45+ languages → advertise on Avonetics

Ta teadis üht koka, kes žongleeris mitme kliendi toiduvalmistamisega, kuni rikas ärimees, kes oli tema toitu õhtusöögil maitsnud, uskus tema pikaajalisesse eesmärki (oma äri omamine). Ärimees nõustus teda täistööajaga tööle võtma ja talle korralikult maksma. See oli suurepärane töö, kuni klient ootamatult noorelt suri. Nad kohtusid pärast seda linna suurel toitlustusüritusel töötades.

Teine kommenteerija ütles lühidalt, et ta ei kavatse minu elulugu lugeda. Ja keegi teine küsis, kas minu lood või raamatud on kirjutatud ainult suurtähtedega. Need vastused on andnud mulle mõtteainet, kuid ma vajan siiski selgust selle erakoka karjääriteekonna osas. Loodan, et saatejuhid aitavad mul sellele vastuse leida. Kuula "Köögikulisside" saadet, kus saatejuhid seda lugu süvitsi lahkavad.