ฝันใหญ่สายกูร์เมต์! เชฟละตินเปิดหมดเปลือก แผนโดดข้ามห้วยจากครัวเยอรมันสู่ Fine Dining เดนมาร์ก คุ้มหรือเสี่ยง?

วงการอาหารระดับโลกไม่เคยขาดแคลนเรื่องราวของเหล่านักปรุงผู้มีความฝัน ล่าสุดเชฟหนุ่มชาวอาร์เจนตินารายหนึ่งได้ออกมาเปิดเผยแผนชีวิตสุดท้าทาย ที่ทำเอาคนในวงการครัวต้องหันมามองด้วยความสนใจและห่วงใยไปพร้อมๆ กัน

เชฟหนุ่มผู้มีพาสปอร์ตอิตาลีอยู่ในมือ กำลังจะเริ่มก้าวแรกในยุโรปด้วยการย้ายไปทำงานในร้านอาหารระดับกลาง ณ เมืองเล็กๆ ทางตอนเหนือของประเทศเยอรมนีเป็นเวลาหนึ่งปี ทว่าเป้าหมายที่แท้จริงของเขาไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น เพราะเขาตั้งเป้าจะข้ามแดนไปขุดทองในเดนมาร์ก เพื่อก้าวเข้าสู่ร้านอาหารระดับเกือบ Fine Dining ในเมืองใหญ่อย่างโคเปนเฮเกน

Read nextเด็กเสิร์ฟสุดทน! เจ้าของร้านออกกฎสวมรอยเป็นบาร์เทนเดอร์ กวาดทิป 10% เข้ากระเป๋า ขู่ไม่จ่ายหักเงินเดือน

คำถามสำคัญที่ตามมาคือ ด้วยวุฒิการศึกษาจากละตินอเมริกาและประสบการณ์ในครัวเยอรมันเพียงปีเดียว จะเพียงพอหรือไม่สำหรับการก้าวกระโดดไปสู่ครัวระดับท็อปในสแกนดิเนเวีย?

กระแสตอบรับต่อแผนการนี้ถูกแบ่งออกเป็นสองฝ่ายอย่างชัดเจน ฝั่งหนึ่งมองว่านี่คือโอกาสทองที่ไม่ควรปล่อยให้หลุดมือ โดยมีคนในวงการอาหารระบุว่า ครัวในเดนมาร์กส่วนใหญ่เปิดกว้าง ใช้ภาษาอังกฤษในการสื่อสาร และกำลังประสบภาวะขาดแคลนแรงงานอย่างหนัก ถึงขั้นที่ว่า 'หากคุณจับมีดเป็นและพร้อมเรียนรู้ คุณก็มีงานทำแน่นอน'

Your brand, right here.Reach story-obsessed listeners in 45+ languages → advertise on Avonetics

อย่างไรก็ตาม ฝั่งเตือนสติกลับมองว่าโลกแห่งความจริงไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ โคเปนเฮเกนขึ้นชื่อเรื่องค่าครองชีพและอัตราภาษีที่สูงลิบลิ่ว หากต้องเริ่มงานในฐานะผู้ช่วยเชฟระดับล่าง เงินเดือนที่ได้อาจไม่คุ้มค่ากับค่าเช่าบ้านและค่าครองชีพที่สูงปรี๊ด นี่ยังไม่นับรวมแรงกดดันมหาศาลในห้องครัวระดับ Fine Dining ที่ต้องการความเป๊ะทุกตารางนิ้ว

การเดินทางแสวงโชคของเชฟหนุ่มรายนี้จึงกลายเป็นบทเรียนชั้นดีสำหรับผู้ที่ฝันอยากโกอินเตอร์ในโลกการทำอาหาร ว่า passion เพียงอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอ แต่ต้องมาพร้อมกับการคำนวณความเสี่ยงอย่างถี่ถ้วน

ประเด็นร้อนฉ่าเรื่องการดิ้นรนในครัวยุโรปนี้จะจบลงอย่างไร ติดตามฟังสองพิธีกรคู่หูมาเจาะลึกและฟัดกันนัวในรายการ เสิร์ฟร้อนจานร้อน ได้แล้ววันนี้!