कुकीज 'सॉफ्ट' की 'कुरकुरीत'? बिर्याणीत बटाटा हवाच का? खाद्यप्रेमींच्या मनातले 5 मोठे वाद!
कुकीज 'सॉफ्ट' की 'कुरकुरीत'? बिर्याणीत बटाटा हवाच का? खाद्यप्रेमींच्या मनातले 5 मोठे वाद! · Avonetics
स्वयंपाकघरातील वाद हे काही नवीन नाहीत. पण काही वाद असे असतात जे पिढ्यानपिढ्या सुरूच राहतात, जगभरातील खवय्यांना त्यात सामील करतात आणि कधीकधी तर सोशल मीडियावरही धुमाकूळ घालतात. साध्या पदार्थांवरूनही लोक इतके passionate कसे होऊ शकतात, हे पाहून आश्चर्य वाटते. चला पाहूया खाद्यप्रेमींच्या मनातले काही मोठे आणि कधीही न संपणारे वाद.
**कुकीज: सॉफ्ट की कुरकुरीत?**
Read nextमाझ्याच घरात माझ्या पाठीमागे बॉयफ्रेंडचे मित्र करत होते माझीच बदनामी; आणि प्रियकर गप्प बसून ऐकत होता!
चॉकलेट चिप कुकीज कशा असाव्यात? मऊ आणि चिवट (chewy) की पातळ आणि कुरकुरीत? हा वाद जगभरातील बेकर्समध्ये आजही सुरू आहे. एका गटाचे म्हणणे आहे की, कुकीज आतून मऊ आणि बाहेरून किंचित कुरकुरीत असाव्यात, कारण तीच खरी कुकीची मजा आहे. 'एक जण म्हणाला, 'सॉफ्ट कुकी म्हणजे स्वर्गातील अनुभव, कुरकुरीत कुकी म्हणजे बिस्किट!''
दुसरा गट 'कुरकुरीत' कुकीजचा पुरस्कर्ता आहे. त्यांना कुरकुरीत, पातळ आणि प्रत्येक घासात 'क्रंच' देणाऱ्या कुकीज आवडतात. 'आणखी एकाने युक्तिवाद केला, 'जी कुकी लगेच तुटते तीच खरी. सॉफ्ट कुकीज म्हणजे कच्च्या.' हा वाद इतका जुना आहे की, यावर अनेक रेसिपी पुस्तके आणि ब्लॉग्समध्येही चर्चा आढळते.
**बिर्याणीत बटाटा: आवश्यक की अनावश्यक?**
बिर्याणी हा एक असा पदार्थ आहे, ज्याच्या प्रत्येक आवृत्तीवर वाद आहेत. पण यातील सर्वात मोठा वाद म्हणजे बिर्याणीत बटाटा असावा की नाही. विशेषतः कोलकाता बिर्याणीमध्ये बटाट्याला महत्त्वाचे स्थान आहे. कोलकाता बिर्याणीचे समर्थक म्हणतात की, बटाटा बिर्याणीला एक विशिष्ट पोत देतो आणि मसाल्यांचा स्वाद चांगला शोषून घेतो. 'बटाट्याशिवाय बिर्याणी अपूर्ण आहे, ती फक्त मसालेभात आहे!' असे एका कट्टर कोलकाता बिर्याणीप्रेमीने म्हटले.
याउलट, अनेक लोक बिर्याणीत बटाट्याच्या विरोधात आहेत. त्यांचे म्हणणे आहे की, बटाटा हा एक 'फिलर' आहे, जो बिर्याणीची मूळ चव आणि पोत बिघडवतो. 'बिर्याणीत बटाटा म्हणजे भेळेत बटाटा टाकण्यासारखं आहे,' असा टोमणा एका नेटकऱ्याने मारला.
**अनानास पिझ्झा: गुन्हा की स्वादिष्ट कल्पना?**
पिझ्झावर अननस? हा प्रश्न अनेकदा युद्धभूमी तयार करतो. अनानास पिझ्झाचे (Pineapple on Pizza) समर्थक म्हणतात की, अननसाचा गोड आणि आंबटपणा पिझ्झाच्या खारट चवीला एक उत्तम संतुलन देतो. 'अननस गरम झाल्यावर त्याची चव अधिक चांगली होते आणि ती पिझ्झाला एक वेगळीच मजा देते,' असे एकाने समर्थन केले.
याउलट, अननस पिझ्झाचे विरोधक म्हणतात की, अननसाचा रस आणि पोत पिझ्झाच्या इतर घटकांशी अजिबात जुळत नाही. 'पिझ्झावर अननस म्हणजे खाद्यपदार्थांचा अपमान,' असे एका तीव्र विरोधकाने म्हटले. हा वाद इतका वाढला आहे की, अनेकदा सोशल मीडियावर यावर मीम्स (memes) आणि विनोद व्हायरल होतात.
Your brand, right here.Reach story-obsessed listeners in 45+ languages → advertise on Avonetics**दूध आणि सीरियल: आधी दूध की आधी सीरियल?**
हा स्वयंपाकाचा वाद नसला तरी, नाश्त्याशी संबंधित एक मजेदार आणि सतत चर्चेत असणारा विषय आहे. काही लोक आधी बाऊलमध्ये सीरियल टाकतात आणि नंतर त्यावर दूध ओततात. 'हेच तर नैसर्गिक आहे, सीरियल मऊ होते आणि चवदार लागते,' असे एकाने सांगितले.
दुसरा गट म्हणतो की, आधी दूध टाकावे आणि नंतर सीरियल. 'आधी दूध टाकल्याने सीरियल कुरकुरीत राहते आणि दूध सांडण्याचा धोका नसतो,' असे त्यांचे म्हणणे आहे. हा वाद अनेकदा मित्रमंडळींमध्ये आणि कुटुंबातही विनोदाचा विषय बनतो.
**केचप रेफ्रिजरेटरमध्ये की बाहेर?**
अजून एक छोटा पण महत्त्वाचा वाद म्हणजे टोमॅटो सॉस (केचप) फ्रिजमध्ये ठेवावा की नाही. अनेक कंपन्या बाटली उघडल्यावर तो फ्रिजमध्ये ठेवण्याचा सल्ला देतात. 'फ्रिजमध्ये ठेवल्याने तो अधिक काळ ताजा राहतो आणि खराब होत नाही,' असे एकाने सांगितले.
याउलट, काही लोक केचप फ्रिजबाहेर, किचनमधील कॅबिनेटमध्ये ठेवतात. त्यांचे म्हणणे आहे की, केचपमध्ये असलेले व्हिनेगर आणि मीठ हे नैसर्गिक संरक्षक आहेत, त्यामुळे त्याला फ्रिजची गरज नाही. 'थंड केचपची चव चांगली लागत नाही,' असे अनेकांनी म्हटले. हा वाद खाद्यसुरक्षा आणि चवीच्या प्राधान्यांभोवती फिरतो.
हे वाद फक्त पदार्थांच्या चवीपुरते मर्यादित नसून, ते आपल्याला खाद्यसंस्कृतीच्या विविध पैलूंची जाणीव करून देतात. आदित्य आणि स्नेहल 'चवदार चर्चा'मध्ये या वादग्रस्त पाककृतींवर अधिक खमंग भाष्य करतील, ऐकायला विसरू नका!
