Od cvrtja čebulnih obročkov do vrhunskega kaviarja — in natakar, ki preživlja nočno moro!

V svetu gostinstva so meje med vrhunskim uspehom in popolnim kaosom pogosto izjemno tanke. Zgodba mladega 26-letnega kuharja, ki se je iz lokalnih pivnic prebil do prestižne kuhinje v luksuznem hotelu, je pritegnila veliko pozornosti. Njegova pot se ni začela s strastjo do visoke kulinarike, temveč s preprostim pripravništvom, ki ga sploh ni dokončal.

Po delu v majhni kuhinji pod vodstvom šefa z Michelinovo zvezdico, kjer je preživela neusmiljen pritisk in garanje, je mladi kuhar menjal več zaposlitev. Danes zaseda položaj chef de partie v uglednem hotelu, kjer na vrhunske jedi polaga kaviar. Kljub pohvalam glavnega šefa pa ga še vedno spremlja močan občutek negotovosti in strah, da svojemu položaju ni kos.

Read nextDRAMA V RESTAVRACIJI: Natakarico zavrnili za večerno izmeno – je šefica preveč zahtevna ali ji manjka izkušenj?

Kot je izpostavil eden od komentatorjev, gre v tem primeru za šolski primer sindroma uljeza. Kdor preživi strogi režim Michelinove kuhinje, ima brez dvoma razvite delovne navade in odpornost, ki si jih sam pogosto ne priznava. Drugi pa opozarjajo, da so temeljne veščine sekljanja z nožem ključne in da je hitro napredovanje včasih posledica vsesplošnega pomanjkanja kadra v industriji.

Na drugi strani gostinskega spektra pa se odvija povsem drugačna drama. Natakar v športnem baru se je soočil z neprijetno situacijo, ko je odklonil postrežbo alkohola mladenki s pretečeno osebno izkaznico. Kljub temu da je le opravljal svoje delo in spoštoval zakonodajo, se je obisk skupine spremenil v izpad dretja in žalitev.

Šokantno je, da se zgodba z odhodom skupine ni zaključila. Zavrnjena gostja sedaj redno obiskuje bar in namerno nadleguje natakarja med njegovimi izmenami. En del javnosti natakarja odločno podpira in poudarja, da je varnost na prvem mestu, drugi pa menijo, da bi prožnejši pristop preprečil takšno maščevalno vedenje.

O obeh zgodbah in vseh pikantnih podrobnostih natančneje razpravljata tudi voditelja v najnovejši epizodi podkasta Okus Po Drami.