رسوایی در شام اعیانی: وقتی سرآشپز پیتزای منجمد را به جای استیک ۲۰ هزار دلاری سرو کرد!

همه چیز قرار بود یک شب رویایی در حومه زیبا و سرسبز فلورانس باشد. عروس و دامادی که بیش از ۲۰ هزار یورو برای پذیرایی از مهمانان خود هزینه کرده بودند، منتظر سرو استیک‌های آبدار با سس دنبلان بودند. اما آن‌چه روی ظروف چینی و مجلل قرار گرفت، چیزی نبود جز پیتزاهای منجمد سه دلاری که از سوپرمارکت محلی خریداری شده بود!

داستان زمانی لو رفت که سیستم برودتی کامیون کترینگ خرابی به بار آورد و تمام گوشت‌های گران‌قیمت فاسد شدند. سرآشپز که در برابر یک بحران بزرگ قرار گرفته بود، به جای اعتراف به اشتباه، دست به یک قمار بزرگ زد. او پیتزاها را در فرهای مسافرتی گرم کرد، چند برگ ریحان روی آن‌ها گذاشت و به عنوان «پیش‌غذای مدرن ایتالیایی» سرو کرد.

Read nextآشپز اوهایو با ریحان باغچه، جنجال به پا کرد: آیا این واقعا «پد کاپرائو» است؟

یک شاهد عینی می‌گوید مهمانان ابتدا تصور می‌کردند این یک شوخی است. اما وقتی طعم لاستیکی پنیر صنعتی زیر زبانشان آمد، خشم و فریاد فضای سالن را پر کرد. سرآشپز نیز در اوج شلوغی، از در پشتی آشپزخانه گریخت و داماد را با ۱۵۰ مهمان گرسنه تنها گذاشت.

اما این تنها راز کثیف صنعت غذا نیست. افشاگری‌های اخیر نشان می‌دهد بسیاری از رستوران‌های لوکس دارای «سیستم‌های رتبه‌بندی مخفی» هستند. اگر در یک رستوران گران‌قیمت زیاد از طعم غذا شکایت کنید یا با گارسون رفتار مناسبی نداشته باشید، نام شما وارد لیست سیاه می‌شود.

یک گارسون سابق فاش کرده است که مشتریان موجود در این لیست سیاه، در مراجعات بعدی به طور خودکار به بدترین میزهای سالن، درست کنار در سرویس بهداشتی، هدایت می‌شوند. همچنین در برخی موارد، سفارش‌های آن‌ها با تاخیر عمدی سرو می‌شود.

Your brand, right here.Reach story-obsessed listeners in 45+ languages → advertise on Avonetics

از سوی دیگر، تحقیقات جدید نشان می‌دهد بیش از یک‌سوم رستوران‌های دریایی لوکس، ماهی‌های ارزان پرورشی را به جای ماهی‌های صید روز به مشتریان می‌فروشند. سس‌های تند و ادویه‌های گران‌قیمت در واقع ابزاری برای پنهان کردن طعم مواد غذایی کهنه هستند.

یکی از فعالان صنعت رستوران‌داری در دفاع از این اقدامات می‌گوید فشار کاری در آشپزخانه فوق‌العاده بالاست و مشتریان گاهی توقعات غیرواقعی دارند. اما معترضان تاکید می‌کنند که پرداخت هزینه‌های سنگین باید همراه با صداقت و کیفیت باشد.

آیا رستوران مورد علاقه شما هم از مواد فریزری استفاده می‌کند؟ فاطمه و مهدی در جدیدترین قسمت پادکست «مزه و ماجرا» ابعاد تازه و جنجالی این پرونده را کالبدشکافی کرده‌اند.