Smjörstangir, ostavefjur og merkimiðastríð: Ertu Keto eða Kjötaæta?

Mataræðisheimurinn er oft eins og vígvöllur þar sem hver einasti biti er mældur, veginn og flokkaður. Nýverið hefur orðið heit umræða um hvar mörkin liggja á milli hins vinsæla keto-mataræðis og hins enn meira öfgafulla carnivore- eða kjötætumataraðar.

Maður nokkur birti sögu sína af daglegu fæði sem flestum myndi þykja heldur kjötmikið. Dagsmatseðill hans samanstendur af nautasteikum, beikonostaborgurum án brauðs, svínalærum og heilu smjörstöngunum. Til að búa til vefjur notar hann bræddan mozzarella-ost og hjúpar fisk og kjúkling með muldu svínasverði. Þrátt fyrir að borða eingöngu eina máltíð á dag og halda kolvetnum undir 20 grömmum, notar hann smávegis af grænu grænmeti og sykurlausum sósum. Og þar stendur hnifurinn í kúnni: er hann keto eða carnivore?

Read nextAð minnast Benjamin Vo: Guðsmóðir, samfylgd dýrlinga og von í skugga sorgar

Svarið lét ekki á sér standa og skiptust áhorfendur í tvær meginfylkingar. Flestir voru á því að um leið og grænmeti, sósur og plöntuafurðir koma við sögu sé viðkomandi einfaldlega á kjötmiklu keto-mataræði. 'Kjötaætur borða eingöngu dýraafurðir. Um leið og þú bætir við sósum og grænmeti ertu kominn yfir í keto,' sagði einn viðmælandi.

Aðrir töldu að hugtakið 'Ketovore' ætti betur við, þar sem uppistaða fæðunnar er kjöt og fituafurðir þó nokkur grömm af plönturíkinu fylgi með. 'Þetta snýst um hvað virkar fyrir líkamann, ekki hvaða merkimiða þú setur á diskinn þinn,' sagði annar umræðugestur.

Á hinum endanum á næringarrófinu er svo fólk sem velur allt aðra leið: þrjár heimalagaðar máltíðir og eftirréttur sem telja samtal einungis 1.170 hitaeiningar. Með túnfisksamloku, rækjum, blómkáli, nauta-stiklu og jógúrtskál sýnir það fram á að hægt er að borða fjölbreytt án þess að fara yfir hitaeiningamörkin. En er það nægileg næring til lengdar?

Stjórnendur Kúrafársins taka þessa miklu merkimiðabaráttu og hitaeiningapælingar til kostanna í nýjasta þætti sínum.