Chủ Quán Ăn Trích 10% Tiền Tip Của Nhân Viên Phục Vụ: Chi Nhát Vắt Chanh Hay Vi Phạm Luật Lao Động?

Một câu chuyện drama hậu trường ngành dịch vụ đang thu hút sự chú ý mạnh mẽ từ giới F&B và người lao động, đặt ra câu hỏi hóc húa về ranh giới giữa quy định quản lý và hành vi xâm phạm tiền lương của nhân viên.

Mọi chuyện bắt đầu tại một nhà hàng gia đình ấm cúng, nơi một nhân viên phục vụ lâu năm bất ngờ nhận được thông báo về chính sách mới. Theo đó, cuối mỗi ca làm việc, phục vụ phải trích ra 10% tổng doanh số bán đồ uống có cồn để thưởng (tip out) cho vị trí pha chế và phụ quầy bar. Nếu nhân viên không có đủ tiền mặt tại chỗ, nhà hàng sẽ tự động khấu trừ trực tiếp vào séc lương của họ.

Read nextBí Mật Đằng Sau Đĩa Mì Rigatoni Sốt Kem Nấm 'Gây Nghiện': Đầu Bếp Đã Giấu Nguyên Liệu Gì?

Chuyện sẽ chẳng có gì đáng nói nếu như vị trí bartender hay phụ quầy bar đó do các đồng nghiệp khác đảm nhận. Nhưng điều kỳ lạ là người được xếp lịch làm phụ quầy bar lại chính là... chủ sở hữu và các quản lý nhà hàng.

Nhân viên này chia sẻ rằng ông chủ vốn là một người rất tử tế, thân thiện nhưng quy định mới khiến họ hoàn toàn bàng hoàng. Việc một người chủ đã nắm trọn 100% lợi nhuận kinh doanh nay lại tiếp tục đặt quy định thu lại 10% doanh số từ chính tiền tip của nhân viên khiến dư luận dấy lên tranh cãi dữ dội.

Ngay khi câu chuyện được chia sẻ, dư luận lập tức chia làm hai luồng ý kiến trái chiều. Đa số ý kiến khẳng định đây là hành vi vi phạm pháp luật nghiêm trọng. Một người bình luận gay gắt rằng luật lao động tại hầu hết các quốc gia đều cấm tuyệt đối quản lý và chủ sở hữu tham gia vào quỹ tip chung hoặc ép buộc nhân viên trích tiền tip cho mình. Việc tự ý trừ lương nhân viên để bù vào khoản tip out lại càng là hành vi trái pháp luật.

Your brand, right here.Reach story-obsessed listeners in 45+ languages → advertise on Avonetics

Tuy nhiên, một số góc nhìn khác lại tỏ ra thông cảm hơn với bối cảnh nhà hàng nhỏ. Một người tranh luận rằng có thể ông chủ không cố tình đóng vai 'kẻ bóc lột' mà chỉ đơn thuần thiếu kiến thức pháp lý. Khi thiếu nhân sự, việc người chủ phải tự tay bưng bê, dọn dẹp quầy bar như một phụ quầy thực thụ khiến họ lầm tưởng rằng mình xứng đáng nhận lại khoản phụ cấp đó.

Nhiều chuyên gia trong ngành khuyên rằng thay vì đẩy mâu thuẫn lên đỉnh điểm hay nộp đơn tố cáo ngay lập tức, người lao động có thể chọn giải pháp tinh tế hơn: in các văn bản luật lao động chính thức và khéo léo để ở nơi chủ quán có thể đọc được để họ tự điều chỉnh.

Liệu đây là sự ngây thơ về pháp lý hay hành vi trục lợi cố tình của chủ quán? Hai MC của Bếp Nóng sẽ mổ xẻ sâu hơn những khía cạnh đạo đức và pháp lý của câu chuyện này trong tập phát sóng hôm nay.