Тежката цена на кулинарията: Защо готвенето съсипва гърба ни и как да се спасим?

Кухнята традиционно се приема за сърцето на дома — място за уют, ухание на прясно изпечен хляб и семейни събирания. За все повече запалени кулинари обаче прекарването на часове край печката се превръща в източник на сериозни физически страдания.

Историята на една 53-годишна любителка на сладкарството взриви кулинарната общност, след като тя сподели за неистовите болки в горната част на гърба, които изпитва след всяко приготвяне на вечеря. Въпреки че е висока едва 160 сантиметра, тя прекарва готвенето в постоянно приведенo положение над стандартния плот, което води до парещо напрежение между плешките.

Read nextСлузестият кошмар в кухнята: Защо прясно отбраният зелен фасул се превърна в гел?

Случаят бързо отвори кутията на Пандора, разкривайки, че проблемът е масов както сред любителите, така и сред професионалните готвачи в ресторантите. Мненията за причината за тази пандемия от гръбначни болки обаче се разделиха на две непримирими теории.

От едната страна са привържениците на кухненската ергономия. Според тях стандартните кухненски мебели са проектирани без оглед на индивидуалните нужди. Експертите по ергономия съветват незабавно да се вземат мерки: поставяне на дебели противоуморни стелки пред мивката, използване на масивни дъски за рязане с височина над пет сантиметра или дори пренасяне на по-тежките задачи, като месене на тесто, върху ниската трапезарна маса.

Your brand, right here.Reach story-obsessed listeners in 45+ languages → advertise on Avonetics

От другата страна са спортните ентусиасти и кинезитерапевтите, които твърдят, че плотът е просто изкупителна жертва. Според тях в основата на страданието стои така нареченият „горен кръстосан синдром“ — дисбаланс, причинен от слаби гръбни мускули и затегнати гръдни мускули вследствие на заседнал начин на живот. Решението, според този лагер, не са по-високи дъски за рязане, а редовни упражнения за коремната преса, силови тренировки с гирички и корекция на стойката.

Дали трябва да ремонтираме кухнята си, или да влезем във фитнес залата, за да готвим без болка? Нашите водещи разнищват този горещ дебат в новия епизод на подкаста.